Tresterbrand von sorgfältig ausgelesenen Prädikatsweintrauben vom Weingut Kracher. Das Destillat beeindruckt mit üppigen Aromen und außergewöhnlicher Dichte.
Das Chardonnay Beerenauslese Gelee ist feintraubig von zartem Karamell unterlegt und umspielt von Vanille- und Rösttönen, die vom Barriqueausbau stammen. Es harmoniert fein mit Blauschimmelkäsen (Kracher petit), zu Wildgeflügel oder auch zu asiatisch-scharfen Gerichten.
Das Cuvée Beerenauslese Gelee ist etwas zurückhaltender und schlanker gehalten, passt sich auch zarteren Speisen gut an und ist vor allem von weinigem Charakter geprägt.
TBA-ESSIG wurde aus Trockenbeerenauslesen verschiedener Jahrgänge im Hause Gölles produziert.
Die Edelfäule (Botrytis cinerea) macht den Essig weich im Geschmack und ist eine interessante Alternative zum traditionellen Balsamico Essig.